ต่อยอดไอติมกะทิของครอบครัว เป็นไอติมโฮมเมดผลไม้ตามฤดูกาล "สับปะรดพริกเกลือ" "ตาลโตนดวัดโบสถ์" พบผลตอบรับดี
น.ส.กัญวรา ทองเวียง อายุ 34ปี เจ้าของร้านเฉยชา กาแฟสด&ไอติมโฮมเมด อยู่บ้านเลขที่ 228/8 ถ.ไชยานุภาพ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก บอกว่า ก่อนหน้านี้ทำอาชีพเกี่ยวกับร้านโทรศัพท์ มองว่าอยากมีอาชีพเสริม จะทำอะไรกันดี ซึ่งที่บ้านมีสูตรไอติมกะทิ ครอบครัวขายอยู่แล้ว ที่ จ.เพชรบูรณ์ จึงอยากมาขายที่นี่บ้าง แต่ไม่อยากขายไอติมกะทิธรรมดา อยากให้มีหลายๆ รส แต่เน้นเป็นไอติมเบสกะทิทั้งหมด จึงนำเอาผลไม้ตามฤดูกาลต่างๆ มาเพิ่มเข้าไปในไอติมเบสกะทิก็เลยได้ไอติมโฮมเมดหลากหลายรสชาติตามฤดูกาล อาทิ รสชาติชาเขียว ชาไทย ดับเบิ้ลช็อก รวมมิตร กะทิ เสาวรส สตอเบอรี่ เผือก อโวคาโด้ มะม่วง
เริ่มเปิดท้ายรถขายเมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่าน ได้ผลตอบรับดีมาก มีร้านอาหาร มาซื้อเป็นกล่อง ไปตักขายเอง เพิ่มท็อปปิ้งของเขา แล้วก็มีติดต่อมาเปิดแฟรนไชส์ ตอนนี้ก็ขอเวลาก่อนเพราะเราทำกันเองแค่ 2 คน การตลาดอาจจะยังไม่ดังมาก ก็รอปรึกษาผู้ใหญ่ก่อน
เมนูที่เป็น signature ของทางร้าน ถ้าเน้นอมเปรี้ยวและมาแรงที่สุดตอนนี้ก็จะเป็นเมนูน้องใหม่คือไอติมสับปะรดโรยด้วยพริกเกลือแซ่บๆ เราจะโชคดีหน่อยเพราะสับปะรดมีผลผลิตตลอดปี เราใช้สัปปะรด 2 สายพันธุ์ คือในตัวไอติมจะใช้สัปปะรดห้วยมุ่น ส่วนที่เป็นท็อปปิ้งจะเป็นสับปะรดภูแลสด กับ สัปปะรดเชื่อม เมนูนี้ขายดีมาก เพราะจะออกเปรี้ยวๆ หวานๆ เมื่อราดด้วยท็อปปิ้งพริกเกลือ ก็จะสดชื่นมาก
ช่วงที่ตาลโตนดออก ซึ่งเป็นของขึ้นชื่ออีกอย่างหนึ่ง ของ อ.วัดโบสถ์ จ.พิษณุโลก ตามชุมชนในเมืองเองก็มีตาลมาจำหน่าย ทั้งน้ำตาลสด น้ำตาลโตนด ลอนตาล หรือแม้แต่ขนมตาล จึงทำเป็นไอติมตาลโตนด เพิ่มเติมโดยใส่ตัวเนื้อผลไม้เข้าไป โดยที่ไม่มีสารปรุงแต่งอื่นๆ ไม่มีสารกันเสีย ร้านจะขายอยู่บริเวณรอบๆ กำแพงวัดจันทร์ตะวันตก
