"ขนมจีนปูนา" ฝีมือหญิงวัย 66 ปี ขายจานละ 20 บาท แม้อายุเยอะแต่อยากทำงาน ไม่ต้องการเป็นภาระลูกหลาน แม้กำไรไม่มาก แต่พอดำรงชีพได้
นางพิจิตร ศรีแก้ว อายุ 66 ปี อ.ศีขรภูมิ จ.สุรินทร์ ใช้เวลาว่างทำกับข้าวส่งขายภายในหมู่บ้าน โดยเพิ่มเมนูใหม่ได้ขุดปูนา ตามทุ่งนา ไม่ต้องชื้อปูนา แล้วมาทำน้ำยาขนมจีนขายให้กับชาวบ้านโดยขายจานละ 20 บาท ซึ่งชาวบ้านก็มาอุดหนุนทุกวันแทบจะไม่พอขายกันเลยทีเดียวตลอดจนให้หลานสาวขี่จักรยานยนต์ นำไปส่งลูกค้าภายในหมู่บ้านตำบลของตัวเองอีกด้วย
นางพิจิตร บอกว่า ทุกวันนี้ข้าวยากหมากแพง ถ้าเราจะมานั่งรอแบมือรับจากลูกกับหลานก็ไม่ไหว แม้ไม่มีกำไรแต่ใจมันอยากจะทำ มองเห็นเพื่อนบ้านอยากกินโน้นกินนี่ก็ทำตามใจชาวบ้าน ให้หลานไปส่งตามหมู่บ้านพอได้ค่าน้ำค่าไฟและอาหารที่เหลือเราก็แบ่งไว้กิน โดยที่ไม่จำเป็นต้องไปซื้อที่ตลาด
"น้ำยาขนมจีนปูนา คิดค้นขึ้นมาเองโดยแต่ก่อนทำแต่น้ำยาป่า น้ำยาไก่ และน้ำยากะทิและนั่งคิดไปก็เลยนำไอเดียขึ้นมาว่าปูนาในช่วงนี้ที่เขาเก็บเกี่ยวข้าวออกไปแล้วปูนาจะมาทำรูอยู่ตามคันนาและตามไร่นาของชาวบ้านและในช่วงนี้ชาวบ้านจะไปขุดปูนามาขายและปูนาในช่วงนี้จะมันมาก จึงลองทำดู มีผลตอบรับจำนวนมาก ทำให้ขนมจีนมีคนสั่งจับจองทำไม่ทันและไม่เคยเหลือ" นางพิจิตร กล่าว
นางพิจิตร มีลูกเต้าทั้งหมด 3 คน แต่ได้แยกย้ายกันไปทำงานรับจ้างกันหมด แต่ละเดือนลูกจะส่งเงินมาให้ใช้สอยอยู่เป็นประจำแต่ไม่ยอมหยุดขายของ นำเงินที่ลูกส่งมาให้นำมาซื้ออาหารและสิ่งของต่างๆ มาขายให้ชาวบ้านในราคาที่ไม่แพง ซึ่งก็ทำอย่างนี้เป็นประจำทุกวัน ไม่เคยบ่นว่าตนเองจะขาดทุนหรือได้กำไรขอให้ได้ทำ
ด้าน น.ส.ณิชกานต์ ศรีแก้ว อายุ 22 ปี หลานสาว บอกว่า เคยถามยายว่าให้อยู่บ้านไม่ต้องทำอะไรลูกหลานก็พอมีให้กินให้ใช้ ไม่ให้ลำบาก แต่ยังทำอย่างนี้ทุกวัน ซึ่งตนเองก็ไม่รู้จะทำอย่างไรตามใจคุณย่า ซึ่งสิ่งของที่ลงทุนไปนั้นบอกตามตรงได้กำไรก็ไม่กี่บาทขนมจีนวันละ 5ถึง 10กิโลกรัม พอขายหมดก็คงมีกำไรอยู่ประมาณ200ถึง300บาท ซึ่งแกก็พยายามทำมาตลอดโดยไม่เคยจะบ่นว่าขาดทุนหรือได้กำไร พอตื่นเช้าขึ้นมาก็มานั่งขูดมะพร้าวทำน้ำยาขนมจีน โดยลงมือใช้วัตถุดิบของตนเองที่หามาเองทั้งหมด ยกเว้นเส้นขนมจีนที่ต้องสั่งมาให้
