หนุ่มโคราชปรับสูตรเหล้าสาโท เตรียมผลิตขายเชิงพาณิชย์ สร้างรายได้เพิ่ม หลัง ครม.มีมติลดภาษีเหล้าสาโทเหลือ 0%
นายกรฉัตรชัย นาสมใจ อายุ 27 ปี เกษตรกรชาว อ.คง จ.นครราชสีมา ทดลองนำข้าวเหนียวที่ปลูกเอง มาหมักทำเหล้าสาโท โดยอยู่ระหว่างการปรับสูตรให้ได้รสชาติแบบเหล้าสาโทพื้นบ้านดั้งเดิม เพื่อเตรียมที่จะนำไปเสนอขอจดทะเบียนตั้งโรงงานผลิตเหล้าสาโท วางจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ในอนาคต ซึ่ง มติ ครม.ที่ออกมานี้ ถือว่าเป็นผลดีต่อชาวบ้านที่อยากจะผลิตสุราแช่ หรือเหล้าสาโทมาก เพราะลดการจัดเก็บภาษีเหลือร้อยละ 0 แล้วมาเก็บตามปริมาณลิตรของแอลกอฮอล์แทน
"ทำให้ชาวบ้านทำเหล้าสาโทออกมาขายได้ในราคาต้นทุนที่ถูกลงมาก แต่ต้องรู้เรื่องของรายละเอียดในการขอจดทะเบียนเปิดโรงงานทำเหล้าสาโท ตามที่กฎหมายกำหนดด้วย" นายกรฉัตรชัย กล่าว
นายกรฉัตรชัย เชื่อว่า หากทำให้การผลิตเหล้าสาโท แพร่หลายไปทั่วประเทศได้ จะเป็นการช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจในระดับรากหญ้าได้เป็นอย่างดี เพราะเหล่าสาโทเป็นสุราพื้นบ้านที่อยู่คู่สังคมไทยมาตั้งแต่โบราณ ทำจากข้าวเหนียวที่ปลูกเอง โดยเฉพาะช่วงเกี่ยวข้าว ซึ่งในอดีตชาวอีสาน มักจะมีการลงแขกเกี่ยวข้าวกัน ก่อนที่จะถึงฤดูเกี่ยวข้าว เจ้าของนาก็จะหมักเหล้าสาโทไว้ เพื่อให้คนที่มาช่วยลงแขกเกี่ยวข้าวได้ดื่มกินหลังจากเก็บเกี่ยวข้าวเสร็จ
"เหล้าสาโทจึงถือว่าเป็นหนึ่งในวิถีชีวิตของชาวอีสาน เพียงแต่ไม่สามารถนำมาวางขายได้ จึงทำให้หาดื่มเหล้าสาโทได้ยาก แต่ถ้ากฎหมายนี้ออกมา จะเป็นการส่งเสริมให้มีการคิดค้นเหล้าสาโทรสชาติใหม่ๆ ขึ้นมา วางจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ได้อย่างกว้างขวาง นอกจากจะเป็นการส่งเสริมเศรษฐกิจระดับรากหญ้าแล้ว ยังเป็นการรักษาวัฒนธรรมประเพณี วิถีชีวิตของชาวอีสานไว้ได้ และยังเป็นซอฟต์พาวเวอร์ได้เป็นอย่างดีด้วย
