วัตถุดิบยอดนิยม ของชาวโคราช "หนูนาชำแหละ" เจ้าของฟาร์มเผยลูกค้าสั่งจองออเดอร์จำนวนมาก นำไปทำเมนูเด็ดกินเลี้ยงเทศกาลปีใหม่
นายสุทัศน์ ศรีสุราช อายุ 44 ปี ชาวบ้านบ้านดอนคนทา หมู่ 5 ต.ขุนทอง อ.บัวใหญ่ จ.นครราชสีมา เจ้าของฟาร์มเลี้ยงหนูนา “สิทธิ์ตราฟาร์ม” เตรียมหนูนากว่า 300 ตัว นำไปชำแหละขาย หลังช่วงใกล้เทศกาลส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ โดยมีลูกค้าสั่งจองหนูนาชำแหละไว้ล่วงหน้าเป็นจำนวนมาก เพื่อนำไปประกอบอาหารเมนูเด็ดกินเลี้ยงในช่วงเทศกาลปีใหม่
นายสุทัศน์ เปิดเผยว่า มีอาชีพเลี้ยงหนูนามานานกว่า 3 ปีแล้ว ปัจจุบันมีอยู่ในฟาร์มมากกว่า 300 ตัว มีขนาดโตเต็มที่ สามารถนำออกจำหน่ายทั้งขายเป็นพ่อพันธุ์ แม่พันธุ์ และขายเนื้อหนูนาชำแหละได้ โดยพ่อแม่พันธุ์ จำหน่ายในราคาคู่ละ 900 บาท ส่วนเนื้อหนูนาชำแหละแพ็กอย่างดี ขายราคากิโลกรัมละ 250 บาท
"ช่วงนี้มีออเดอร์จากลูกค้าสั่งจองเนื้อหนูนาชำแหละไว้จำนวนมาก เนื่องจากเป็นช่วงใกล้เทศกาลปีใหม่ ลูกค้าส่วนใหญ่จะซื้อหนูนาไปประกอบอาหารรับประทานกันภายในครอบครัว และทำอาหารกินเลี้ยงกันกับญาติพี่น้องเพื่อนฝูง โดยเฉพาะเมนูหนูนาผัดเผ็ด และหนูนาย่าง" นายสุทัศน์ กล่าว
นายสุทัศน์ กล่าวว่า นอกจากนี้ได้ต่อยอดธุรกิจเปิดเป็นร้านอาหารทำเมนู "หนูนาอบโอ่ง" ขายอยู่ริมถนนสายบัวใหญ่-ชัยภูมิ ต.ขุนทอง อ.บัวใหญ่ ซึ่งได้ผลตอบรับเป็นอย่างดีอีกด้วย
