ชาวสูงเม่น จัดประกวดทำ "แกงโฮ๊ะ" ลีลา ชี้ภูมิปัญญาคนลานนาโบราณถนอมอาหารเหลือจากการรับบิณฑบาต
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ภายในงาน "ประเพณีสรงน้ำพระธาตุเมืองธัมม์ นมัสการพระเจ้าใจดี ปิดทองครูบามหาเถรและสรงน้ำครูบาสมจิต ปีที่ 60 ประจำปี 2567" ที่วัดสูงเม่น อ.สูงเม่น จ.แพร่ ซึ่งเป็นประเพณีที่ชาว อ.สูงเม่น ปฏิบัติสืบต่อกันมายาวนานนั้น สิ่งหนึ่งที่น่าสนใจเป็นไฮไลท์ภายในงานคือการประกวดทำอาหารพื้นบ้าน “คั่วโฮ๊ะ ลีลา” เมืองธัมม์ วัดสูงเม่น โดยปีนี้มีทีมเข้าร่วมประกวด 8 ทีม จากทั้งอำเภอมาประชันฝีมือกัน
นางจงกลณี อินทรสมใจ นายกเทศมนตรีตำบลสูงเม่น เปิดเผยว่า การแข่งขันมีเกณฑ์การให้คะแนน คือ ลีลาการปรุง รสชาติอร่อย ความสะอาด และความคิดสร้างสรรค์ แกงโฮะ หรือ คั่วโฮะ เป็นอาหารไทยภาคเหนือ โดยคำว่า โฮะ แปลว่า รวม เป็นอาหารที่นำเอาอาหารหลาย ๆ อย่างมารวมกัน แต่เดิมทำจากอาหารที่เหลือหลายอย่าง แล้วมาปรุงรสตามชอบ แต่ปัจจุบันนิยมใช้ของสดในการปรุงและใช้แกงฮังเล เป็นเครื่องปรุงหลักในการแกงโฮะ
เมื่อเริ่มการแข่งขันผู้สมัคร ต่างนำเครื่องปรุงและอาหารต่างๆ ที่สำคัญ อาทิ เช่น แกงฮังเล แกงเขียวหวาน แกงเผ็ด โดยใช้ผักเช่น ถั่วงอก หน่อไม้ดอง และใบต้นโกศล และตะไคร้ เครื่องปรุงรถมาผัดรวมกัน พร้อมลีลาการเต้นสร้างความสุขสนุกสนานให้กับผู้ชม โดยผลการแข่งปรากฏว่า ทีมชนะเลิศคือ ทีมแก้วสารพัดนึก อันดับที่ 2 คือ ทีมประชารักษ์ถิ่น และทีมอันดับ 3 คือ ทีมสูงวัยชุมชนร่วมพัฒนา โดยทีมชนะเลิศ มีลีลาการฟ้อนออกมารับรางวัล อย่างสมเกียรติกับการที่ได้รางวัลชนะเลิศด้วย
ด้าน พระครูวิบูลสรภัญ (พระมหาฉัตรเทพ) พระเกจิอาจารย์ ผู้อำนวยการสถาบันอนุรักษ์คัมภีร์ใบลาน วัดสูงเม่น กล่าวว่า สำหรับ โฮะ เป็นการถนอมอาหารแบบโบราณ นำอาหารที่เหลือจากการรับบิณฑบาตหรือจากทำบุญ มาทำให้เป็นของกิน ให้อร่อยอีกครั้ง และทางวัดสูงเม่น เคยเป็นข่าวในอดีต ที่ว่า มีบาตรใส่อาหารไม่บูด ออกข่าวโด่งดัง นั่นคือ บาตรใส่แกงโฮะ ทางวัด จึงได้จัดการประกวดแกงโฮะ ขึ้น นอกจากนั้นหลังประกวดก็จะได้นำไปแจกจ่ายให้ชาวบ้านและผู้มาร่วมบุญได้ทานกันอีกด้วย
