ความสุขในวัยเกษียณของ “ปลัดป๋อง” ชัยพัชร์ สุขนิตย์ อดีตปลัดเทศบาลตำบลวังทอง หลังเกษียณอายุราชการ ขับรถตู้เปิดขายกาแฟ ริมแม่น้ำน่านกลางเมืองพิษณุโลก ไม่หวังกำไร
นายชัยพัชร์ สุขนิตย์ หรือ “ปลัดป๋อง” เปิดเผยว่า เกษียณอายุราชการมาไม่ถึงปี หลังจากเกษียณ ก่อนหน้านี้ได้เปิดร้านกาแฟดิฟ ชื่อว่า กาแฟปลัด ตั้งแต่ปี 2007 จนกระทั้งปี 2022 ที่ผ่านมา มีแนวความคิดว่าจะทำเป็นรถกาแฟ เพราะสามารถเคลื่อนที่ไปได้ทุกที่ และรถกาแฟคันนี้ ก็ยังเตรียมเอาไว้สำหรับหลังเกษียณอยู่แล้ว ตั้งใจจะมาอยู่บนรถกาแฟ เพราะทำเป็นรถแคมป์เปอร์แวน สามารถนอนพักอาศัย และเตรียมไปท่องเที่ยวสถานที่ต่าง ๆ ทั่วประเทศ
ซึ่งหลังจากเกษียณ ขายกาแฟที่ร้านใน อ.วังทอง ทุกวันจันทร์ถึงศุกร์ ส่วนวันเสาร์อาทิตย์ จะขับรถตู้ COFFEE CLERK มาจอดอยู่ที่บริเวณริมแม่น้ำน่าน ฝั่งตรงข้ามวัดพระศรีรัตนมหาธาตุวรมหาวิหาร หรือวัดใหญ่ อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก ซึ่งหลังมาเปิดขายได้ประมาณ 1 ปี ก็ได้รับการตอบรับอย่างดี มีผู้ที่ชื่นชอบดื่มกาแฟ แวะเวียนมาอุดหนุนประจำ ร่วมทั้งนักท่องเที่ยวต่างๆ อย่างนักท่องเที่ยวจีนจะชื่นชอบมาก โดยกาแฟสดร้อน ราคา 45 บาท เย็น 50 บาทเท่านั้น ซึงถือว่าขายกาแฟ ไม่ได้หวังกำไร อะไรมากนัก เพียงแต่มีความสุขที่ได้มาพบปะพูดคุยกับผู้ที่ชื่นชอบคอกาแฟ และวัยเกษียณด้วยกัน ทำให้ชีวิตมีสีสัน มีรอยยิ้มและเสียงหัวเราะ
ส่วนสไตล์ของร้านกาแฟปลัด จะเป็นสไตล์วินเทจ เนื่องจากรถเป็นรถเก่า รูปภาพที่เขียนตกแต่งก็เป็นการเพ้นท์ให้มีกลิ่นอายความคลาสสิก โดยรถกาแฟปลัดป๋อง มาเปิดท้ายขายกาแฟ แบบโสลว์บาร์ เฉพาะวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ ตั้งแต่เวลาประมาณ 07.00 น.ถึง 10.30 น. ตั้งอยู่บริเวณริมแม่น้ำน่าน ฝั่งตรงข้าม วัดใหญ่ จ.พิษณุโลก
