ชาวบ้านผู้ผลิต "ส้มลิ้ม" หรือ มะม่วงแผ่น จ.พิษณุโลก ระบุอากาศร้อน แดดจัด ส่งผลดีทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งเร็ว ส่งขายโรงงานส่งออกต่างประเทศได้เร็วขึ้นเช่นกัน
นายสิน คงเมือง อายุ 74 ปี เจ้าของน้องไบร์ทมะม่วงกวน กล่าวว่า ช่วงนี้เป็นต้นฤดูกาลของมะม่วง ซึ่งมะม่วงในพื้นที่ยังไม่ออกผลผลิต ต้องรับซื้อมะม่วงแก้วขมิ้นจากประเทศเพื่อนบ้าน ซึ่งให้ผลผลิตก่อนประเทศเรา โดยซื้อมาในราคากิโลกรัมละ 5-6 บาท จากนั้นจ้างชาวบ้านส่วนใหญ่เป็นผู้สูงอายุในละแวกใกล้เคียง มาช่วยกันแปรรูปเป็นมะม่วงกวน ก่อนที่จะตากเป็นแผ่น ช่วงนี้เริ่มต้นฤดูร้อน แดดในพื้นที่จะแรงทุกวัน โดยเฉพาะช่วงก่อนเที่ยง ทำให้สามารถย่นระยะเวลาในการตากมะม่วงกวนได้สั้นลง เพียง 3 แดด สามารถแพ็คส่งขายได้เร็วขึ้น โดยผลิตและส่งขายให้กับโรงงานในพื้นที่ จ.พิจิตร ที่มารับซื้อถึงที่ ในราคากิโลกรัมละ 47 บาท ทั้งนี้โรงงานรับซื้อแบบไม่จำกัดจำนวน
"ตั้งแต่ช่วงเดือนกุมภาพันธ์ ตลาดมีความต้องการสูง ส่วนใหญ่แปรรูปเป็นของฝากประจำจังหวัด จนถึงส่งขายต่างประเทศ ซึ่งในช่วงต้นปีมะม่วงในพื้นที่ของเรา ยังไม่ให้ผลผลิต จึงต้องไปรับซื้อมะม่วงแก้วขมิ้นจากประเทศเพื่อนบ้าน ช่วงเดือนเมษายน มะม่วงโชคอนันต์ในพื้นที่ จ.พิษณุโลกและจ.สุโขทัย จะเริ่มให้ผลผลิต จะเปลี่ยนมาเป็นมะม่วงโชคอนันต์แทน เพราะจะได้ทุ่นเรื่องค่าใช้จ่ายในการขนส่งไปได้ เพราะจริงๆ แล้วโรงงานที่ส่งมะม่วงแผ่น หรือมะม่วงกวนไปให้นั้น มีความต้องการตลอดทั้งปี จึงต้องหามะม่วงมาผลิตเพื่อส่งขายให้ได้ เพราะเป็นรายได้หลักของครอบครัว และผู้สูงอายุในระแวกนี้" นายสิน กล่าว
นายสิน กล่าวว่า ยึดอาชีพทำมะม่วงกวนส่งขายมานานกว่า 20 ปี แล้ว โดยสืบทอดมาจากแม่ ซึ่งโรงงานที่ส่งขายให้ เมื่อรับซื้อไปทางโรงงานจะนำไปผ่านกรรมวิธีอบ ให้แห้งสนิทอีกครั้ง และแปรรูปเป็นมะม่วงแก้ว มะม่วงสามรสบรรจุแพ็คเก็ตใหม่ ส่งไปจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศอีกที
