'Bangkok Halal Beef' ฟาร์มโคขุนเกรดพรีเมียม เมืองยะลา ขุนวัวด้วย ‘เปลือกทุเรียนหมัก’

ฟาร์มโคขุน Bangkok Halal Beef อยู่ที่ ต.บันนังสาเรง อ.เมือง จ.ยะลา มุมตาซ ไสสากา ผู้ดูแลฟาร์มบอกว่า เปลือกทุเรียนก็คือ ขยะการเกษตรที่ถูกทิ้งแล้ว โดยทางฟาร์มจะไปเก็บมานำมาหมักเป็นอาหารวัว เป็นการช่วยกำจัดขยะ

มุมตาซกล่าวว่า เปลือกทุเรียน ใช้อาหารหยาบได้ มีโปรตีนและคุณค่าทางอาหารสูง ทั้งใย ไขมัน และพลังงาน สามารถทดแทนหญ้าเนเปียร์และอาหารข้นได้ดี โดยคิดต้นทุนที่ 50 สตางค์ต่อกิโลกรัม เป็นค่าแรงในการสับเปลือกทุเรียนเพื่อนำไปหมัก และรวมราคาจุลินทรีย์ที่ใช้ในการหมัก ช่วยลดต้นทุนจากเดิมที่ใช้หญ้าเนเปียร์กิโลกรัมละ 2.50 บาท ลงมาเหลือกิโลกรัมละ 50 สตางค์

มุมตาซกล่าวว่า ฟาร์ม Bangkok Halal Beef เป็นตลาดเนื้อเกรดพรีเมียม ส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อก้อนที่นำไป Butcher เพื่อทำเป็นเนื้อสเต็ก หรือเป็นเนื้อสไลด์เหมาะสำหรับปิ้งย่าง